據(jù)說，雞蛋是食材界的綠茶婊，百搭，跟誰炒都行！
那燒烤一定就是美食界內(nèi)最有心機(jī)的食物，樣式百變，場(chǎng)合多搭，容天下食材之大，只要你能吃，我就拿來烤！還讓人覺得超！好！吃！
聽說了沒！夏天來了！露營的 美式BBQ 也來了！
今兒個(gè)咱們講講BBQ的故事！
說起來 BBQ 也算五花八門的燒烤大類中的一類，但真正的 BBQ 絕不向一堆碳、一把火的普通街邊擼串低頭！比起傳統(tǒng)燒烤來，BBQ可是真正的大羊腿、大羊排、大塊肉肉，我們烤起來?。?/span>
不是所有的燒烤都敢叫BBQ
美國的BBQ起源于南方，其中有四種風(fēng)格最有名，它們是孟菲斯BBQ、德克薩斯BBQ、堪薩斯BBQ和卡羅萊納BBQ，它們基本不同點(diǎn)在于其所選用的材料，和調(diào)味汁料。本著“靠山吃山，靠海吃?！钡脑?，所選用材料和當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)相當(dāng)有關(guān)，如孟菲斯（Memphis）BBQ以豬肉為主，德克薩斯（Texas）BBQ以牛肉為主，堪薩斯（Kansas）BBQ以羊肉為主，而卡羅萊納（Carolina）BBQ的制作最有特色，豬肉往往是切成小片加上醬料后再燒烤，同時(shí)，還會(huì)帶上許多用雞肉，蔬菜，海鮮制作的配食。
不過，隨著通訊和交通的發(fā)達(dá)，文化的相融和配方的交流，BBQ的地方差異已經(jīng)越來越小。
（PS：露營地現(xiàn)在就可以吃到以上包括四種BBQ的所有食材，新鮮的牛、羊、豬、海鮮等食材搭配上美炸天際的小清新配菜，叫上朋友，帶著家人，來點(diǎn)啤酒，保證讓你嗨翻整個(gè)夏天！）
相比于普通燒烤的直接火烤，大多數(shù)美國的烤肉都是在“熏烤間”里以低溫和木頭本色的香味慢慢熏烤5-20個(gè)小時(shí)，低溫熏烤下的肉形成像蟹肉一樣一層層被撕開的質(zhì)感。由于長時(shí)間的熏烤，肉的表面形成了一圈淺紅的“Smock Ring”。
這是由于木頭燒火時(shí)產(chǎn)生的碳和空氣會(huì)形成二氧化氮和其他化學(xué)元素，和肉表面的氫分子進(jìn)行親密接觸時(shí)，經(jīng)過一系列化學(xué)變化，越深的粉紅圈表示一氧化氮和肌紅蛋白的發(fā)展更深入。這種慢烤的模式改變了肉的質(zhì)感，增加了風(fēng)味，也是美式BBQ的靈魂所在.
另一個(gè)比較有趣的現(xiàn)象是，各家庭燒BBQ的都是以男性為主！這是因?yàn)锽BQ烤制的時(shí)候大多是巨大肉塊，整個(gè)或半個(gè)豬，羊。在熊熊烈火的爐灶上，需要不停地翻動(dòng)肉片才不至于烤焦，所以必需是身強(qiáng)力壯的男性才行，所以這個(gè)習(xí)慣延續(xù)至今。
（ps 露營地的極品大廚也是威武雄壯的漢子們喲！烤肉手藝一級(jí)棒?。?/span>
對(duì)于各位無肉不歡的吃貨，BBQ才是露營地夏天的專屬福利，正宗美式的BBQ體驗(yàn)一定對(duì)你們的胃口——絕對(duì)是大塊肉肉狠命上！綜合四種傳統(tǒng)美式BBQ風(fēng)格，涵蓋四種風(fēng)格所包括的食材！食材種類更多，肉量更大，更多滿足！
來露營地BBQ的重頭戲就是吃！肉！，所有肉品都由大廚提前腌制好，300度恒溫烤制，不僅口感好還健康，通過烤的作用，把肉里面的油脂榨出，減少油脂的攝入。同時(shí)，炙烤的過程中加入的香料（比如小茴香、辣椒、孜然）有助于肉食的消化。
炭燒肋排口感勁道，香甜入味。大塊的排骨，羊腿，肥牛，煨了醬汁，在炭火上由廚師烹制好了端上桌。招牌的德克薩斯肥牛肥瘦相間，香嫩豐腴，賣相也讓人食欲大開。法式迷迭香羊腿很是推薦，搭配香料的味道口感都剛剛好，羊排肉相對(duì)來說更細(xì)膩嫩滑一些。而不論哪一款烤肉用量都是驚艷的，露營地滿足你對(duì)烤肉的一切幻想。
當(dāng)煙火裊裊升起，烤肉滋滋滲出油脂，
香味縈繞，詩酒趁年華，
你還在等嗎？
晚風(fēng)習(xí)習(xí)，炊煙裊裊
眼前的是扎啤烤肉，身邊的是房車木屋
忙了偷得浮生半日閑，來露營地吧！
享受遠(yuǎn)離喧囂和鋼筋水泥的片刻寧靜與愜意
給自己放個(gè)假
今年的夏天就從白浪河露營地的啤酒烤肉開始吧
讓我們一起B(yǎng)BQ吧！
108元自助露營地套餐來襲！
部分招牌搶先看
（法式迷迭香羊腿）
（德克薩斯肥牛）
（沖浪活海參）
（碳烤鴿子）
（招牌麻辣小龍蝦）
別再抱怨單點(diǎn)吃不完浪費(fèi)
菜品多嘗不遍遺憾
人太多請(qǐng)客太貴
露營地108元的 純正美式BBQ自助 來了！
大塊肉肉放肆吃，大杯扎啤暢快喝
這個(gè)夏天，從露營地的BBQ開始……
來源：露營天下