房車旅途中
如何安排用餐
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早餐食物
最適合房車旅行中戶外運動的早餐食物是較為清淡的碳水化合物，如稀飯、面條、饅頭等，這些食物可以更好地滿足運動需要，使血糖會慢慢升高。另一方面，早餐也要攝取充足的水分，牛奶容易引起腹瀉，尤其是馬上要進行長時間戶外活動，不建議食用，豆?jié){、面湯等食物，攝取水分的同時也可以避免急性腸胃疾病。
戶外活動前，早餐不建議食用蛋撻、蜂蜜、果醬等高糖分食物，空腹食用此類食物會導致人體血液中血糖迅速升高，身體會自動產生大量胰島素來平衡血糖，這個過程反倒容易引起反應性血糖癥狀，致使身體狀況不佳、眩暈，嚴重影響戶外運動狀態(tài)。
同時，早餐也不建議使用不易消化的牛羊豬等肉類，在之后的戶外運動時，你的胃可能還在為這些食物不斷地做消化運動，過程中會消耗大量的氧氣，同樣會影響心肺狀態(tài)，造成身體疲勞。
平時生活中容易腿腳抽筋的人，建議早餐食用兩根香蕉，同時補充些鹽分，香蕉中的鎂和鹽分中的鈉是人體每日必須攝取的微量元素，一般成年人每日對鎂的需求量為250—350毫克，劇烈的戶外運動可考慮攝取更多。缺鎂會導致肌肉無力、耐久力降低。
最后，戶外運動最忌諱的就是不吃早餐，血糖低導致運動中能量來源不足、身體狀態(tài)不佳，在此情況下參加劇烈運動，很容易因低血糖而暈眩，嚴重時甚至發(fā)生意外事故。
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行動糧
在劇烈的戶外活動中，我們偶爾需要一些可方便放入口中及時補充消耗的食物，我們這里將其叫作行動糧。一般的行動糧滿足幾個條件：體積小，方便入口和咀嚼，含高熱量或者高蛋白或者大量的微量元素。常見的行動糧包括巧克力豆、腰果、葡萄干、干香蕉片、粒狀牛肉干等。行動糧一般去掉包裝集中保存，也不會產生果皮紙屑，更加方便戶外食用，同時保持環(huán)境衛(wèi)生。行動糧不是簡單地等同于零食，大家購買的時候務必要仔細閱讀該食品的成分，以營養(yǎng)參數(shù)作為第一選擇標準。
行動糧對于長時間的戶外活動是非常有必要的，比如早上開始登山，到達目的地已經(jīng)是中午之后，期間由于不間斷運動并不能大量進食，4—5個小時缺少補給，會造成身體機能消退，嚴重影響運動狀態(tài)。運動營養(yǎng)學家指出，人在不斷運動中，每小時應補充100-300卡路里的易消化碳水化合物，如能量棒、消化餅、果汁、運動飲料等。
很多國家的徒步登山愛好者，經(jīng)常會把午餐分配為3-5小份，每次休息時進餐一次，這樣進食就滿足了能量在進行中的即時補充，同時還避免了一次性進食太多對消化系統(tǒng)和其他身體機能造成負擔。很多的山地越野賽運動員也經(jīng)常自己會準備些小包裝的能量包放置于項目交替站，方便即時補充身體消耗。
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午餐食物
在房車旅行和戶外活動過程中，午餐至關重要。通常戶外午餐都會選擇在風景優(yōu)美的地點來進行，如果時間允許，可以考慮戶外燒烤（戶外燒烤的知識下篇會有詳細介紹），或者用房車的煤氣灶進行烹飪，如果下午還需要進行大量的運動，則考慮盡量少食肉類和油膩食品，易消化的面包、面食、火腿等才是最好的選擇。食用午餐主要目的是補充上午戶外運動的消耗，保持體內充足的水分和血糖穩(wěn)定值，非常忌諱剛吃完午餐就馬上急急忙忙趕路或者進入運動狀態(tài)，這樣很可能會造成不適，直接影響到下午的活動狀態(tài)。本來戶外活動都是抱著強身健體的目的，但如此做法本末倒置，得不償失。
一般午餐后調整時間以40分鐘為宜，如果進行燒烤，應該安排更多的時間方便消化。在優(yōu)美的環(huán)境下，大家可以聊聊天、做做游戲、玩玩棋牌，更利于團隊或者家庭的關系和諧。
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晚餐食物
一天下來，終于可以時間充沛地烹制一頓正餐，對于房車出游來說，這時已經(jīng)停靠營位，可以用車內煤氣灶來進行食物加工，但要注意兩點：一是盡量選擇可以簡單烹飪的食物，中餐制作過程中煎炒烹炸所帶來的油煙不方便排放，車內異味難以驅散；二是盡量縮短烹飪時間，車廂，車廂空間相對狹小，長時間烹飪可能會造成車廂升溫，在炎熱的天氣里甚至會影響之后的睡眠質量。很多營區(qū)設有廚房，方便客人烹飪食品，可以善加利用。對于喜歡戶外烹飪的車友來說，選擇會更多，可以在夜色星空下燒烤，可以在篝火上架鍋煮湯，可以在篝火余燼里烤紅薯，對酒當歌，人生幾何。
晚餐的食物，最關鍵的是可以補充一天活動所消耗的糖原及水分，為第二天的行程打下基礎。如上文所述，早餐不建議攝取高糖分食物，晚餐則正好相反，由于晚飯后沒有高強度的運動，比較適合進食大量的甜品，人體的酶會加速糖原的合成，促進身體快速恢復。另外晚餐所用食物最好偏堿性，可以更好地中和戶外活動過程中肌肉的乳酸積累，利于身體機能恢復。
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緊急備用食品
在高強度或者遠離人群的戶外運動中，經(jīng)常會攜帶一些緊急備用食品，如壓縮餅干、寶礦力粉、快速補充能量棒等，以防迷路失聯(lián)等緊急情況的發(fā)生。普通狀況下不必食用，一般被完整地帶回家里，但要注意密封保存，經(jīng)常注意食物保質期，最長半年更換一次。