▲兩個(gè)男人、一輛車、一家步履不停的移動(dòng)式蔬果店
開一間店，大多數(shù)人首先考慮的就是選址、租金?？墒沁@兩個(gè)日本大男孩卻讓“店”動(dòng)了起來，開著野營(yíng)車走南闖北賣菜。在20多歲時(shí)，他們也曾迷惘焦慮，懷疑人生，經(jīng)過一場(chǎng)尋找自我的旅程之后，終于在 “旅行的蔬果店” 里找到了人生的意義。
本文轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)樂活雜志（id：LOHAS_Magazine)
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在喜馬拉雅山
吃一顆改變命運(yùn)的蘋果
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在神奈川縣橫濱市青葉區(qū)，鈴木鐵平與山代徹，不僅是高中同班同學(xué)，更是志趣相合的死黨。
大學(xué)畢業(yè)后，兩人進(jìn)入同一家公司擔(dān)任銷售的工作，跟大多數(shù)人一樣，按部就班地成為上班族，幾年后也都有了可觀的收入，卻都開始對(duì)這樣的生活方式產(chǎn)生了疑問。
對(duì)于 ”將生活的富足等同于金錢“ 的普遍價(jià)值觀，他們根本無法贊同。那么到底什么是富足？什么是幸福？
（這真是個(gè)終極命題）
為了尋找這個(gè)問題的答案，2006年，兩人辭去工作，踏上了印度、尼泊爾等發(fā)展中國(guó)家的旅途。這趟旅行改變了他們的人生觀以及后半生的生活。
他們?cè)谶@些國(guó)家體驗(yàn)了日出而作、日落而息的生活。旅途的后半，一個(gè)小小的契機(jī)，讓他們找到了人生的方向——食物。
在喜馬拉雅山徒步旅行的時(shí)候，一個(gè)在山路上遇見的老婦人，給了他們一顆小蘋果。
正是這顆蘋果，改變了他們的命運(yùn)軌跡。鈴木鐵平回憶到：“我用我的心和身體，嘗到了前所未有的美味。”
那是他對(duì)于天然種植食材美味的第一次體驗(yàn)。
惡劣的環(huán)境中長(zhǎng)大的蘋果
顏色又薄又小。
但它的味道卻非常豐富和強(qiáng)大。
從那之后，我開始認(rèn)真思考
“吃東西” 與食材這件事。
（鈴木鐵平說）
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MIKOTO屋
旅行的蔬果店
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如今，鈴木鐵平和山代徹在日本媒體圈，也算是紅人了，可這兩個(gè)CITY BOY風(fēng)格的大男孩并不因?yàn)闀r(shí)尚或旅行。
但也是因?yàn)槟且淮蔚穆眯?，回到日本后，他們?jīng)營(yíng)了一家 “旅行的蔬果店”——青果 MIKOTO 屋。
他們開著一輛野營(yíng)車全日本巡訪農(nóng)家，尋找美味、值得信賴的當(dāng)季蔬菜和水果，以自然栽培的作物為主做定期宅配，同時(shí)作為移動(dòng)式的蔬果店在市集、活動(dòng)上出攤。
▲每月第一個(gè)周六定期在 MADE IN EARTH 自由之丘的活動(dòng)上出攤
如果你在 MIKOTO 屋買菜，他們會(huì)告訴你這些菜來自哪里，是誰、用怎樣的方法種植的，它的味道有什么特點(diǎn)，怎么做更好吃…… “因?yàn)槭澄镪P(guān)系到我們的明天，所以更要了解它的故事?！?/span>
今天在哪里，和誰一起，
吃什么，怎么吃，
這些選項(xiàng)的重疊和累加，
造就了我們與這顆星球的未來。
▲每周更新的宅配套餐
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研修農(nóng)法到開店
為 “丑果” 找一條出路
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為了能開好這家移動(dòng)蔬菜店，鈴木和山代曾經(jīng)住進(jìn)農(nóng)家學(xué)習(xí)和研修自然栽培，之后又在千葉縣的循環(huán)生活住宿設(shè)施進(jìn)行了農(nóng)業(yè)實(shí)踐。
在學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)和體驗(yàn)簡(jiǎn)單生活的過程中，兩人在出發(fā)前對(duì)于富足和幸福的疑問，也漸漸得到了解答。
誰都想要富足的生活，
但富足并不是 “擁有”。
即便什么也沒有，
能靠自己的雙手去創(chuàng)造生活，
這才是真正的富足。
故事發(fā)展到這里，一般會(huì)進(jìn)入務(wù)農(nóng)的章節(jié)了，然而他們并沒有。
沒有太多創(chuàng)業(yè)資本的鈴木和山代買了一部中古的露營(yíng)車，從日本最北邊的北海道開始旅行，一直到最南邊的奄美大島（靠近沖繩）。他們要去探訪的，是食物那頭的農(nóng)人和土地。
他們發(fā)現(xiàn)，那些沒有使用農(nóng)藥和肥料、精心栽培的蔬菜，其實(shí)并沒有得到應(yīng)有的待遇。因?yàn)樽匀辉耘嗟氖卟诵螤畲笮〔唤y(tǒng)一，表面還常常帶著傷，這樣的丑果很容易因?yàn)橘u相不好而被嫌棄，甚至丟棄。
為了讓人們拋棄成見，不 “以貌取果”，并把這些蔬菜真正的價(jià)值和生產(chǎn)者的信念，傳達(dá)給普通人，鈴木與山代決定成為農(nóng)家與消費(fèi)者之間的橋梁。
▲在購(gòu)買蔬果時(shí)，你會(huì)嫌棄那些丑丑的果子嗎？
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在想做和不想做之間
選有情懷的那件事做吧！
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雖然MIKOTO屋以經(jīng)營(yíng)自然栽培的作物為主，但也售賣有機(jī)栽培作物和其他農(nóng)產(chǎn)品?！耙?yàn)橥恋亍⒎N植條件各有不同，有時(shí)為了保護(hù)本地品種也多少需要使用一些農(nóng)藥。” 在他們看來，更重要的是生產(chǎn)者的用心。
有機(jī)栽培
是不使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料，
而自然栽培不使用任何肥料。
除了現(xiàn)場(chǎng)售賣時(shí)會(huì)根據(jù)顧客的口味
推薦蔬菜和烹飪方法、
介紹食材的來源，
宅配的套餐也附帶自制的食譜冊(cè)子，
其中寫了不少農(nóng)家的故事。
食譜是以物物交換的形式、
在蔬菜換取的朋友協(xié)助下制作的。
不只是建立了直銷的管道，
鈴木鐵平與山代徹還與許多空間合作，
舉辦各種與美味蔬菜烹飪有關(guān)的沙龍活動(dòng)。
并教導(dǎo)大家用傳統(tǒng)工藝，
將季節(jié)產(chǎn)生的蔬果，
做出有著媽媽味道的加工類食品。
為了讓顧客更容易入手，他們盡量控制售價(jià)，讓這些栽培成本高的蔬果不至于太貴。據(jù)說，兩人的月收入只相當(dāng)于高中生拼命打工能賺到的錢。
可即便如此，還是沒有放棄。
“我想，這應(yīng)該就是所謂的情懷與熱愛吧！”
在決定什么的時(shí)候，
有沒有情懷是很重要的。
還是選擇有情懷的那個(gè)選項(xiàng)吧。
日本的媒體在采訪時(shí)，特別直接地問：“沒有實(shí)體店的菜店，真的能維持恒久而有效的 ‘食物推廣’ 嗎？“（翻譯一下：這樣干能盈利嗎？）
山代徹是這么回答的：“我們追求的不是利潤(rùn)，而是有相同理念的農(nóng)人與客戶。這是社群的運(yùn)營(yíng)。”（再翻譯一下：我們?cè)诖钇脚_(tái)，不是做利潤(rùn)……）
也有一種可能，這兩位日本年輕人是希望在移動(dòng)過程中，能找到如喜馬拉雅山上吃的那顆蘋果一樣的香甜——它帶滿了善意和香甜，恰是城市里所缺少的……