戶外出行，帶什么吃的以及如何補(bǔ)充的問(wèn)題，通過(guò)更合理的飲食，保證身體能量的補(bǔ)充，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的，進(jìn)而養(yǎng)成更科學(xué)的生活習(xí)慣。
一、吃完不想動(dòng)？也許是你不會(huì)吃
1.主食
主食最好是像面包或發(fā)糕等發(fā)酵程度較高的或膨化的食物，其次是饅頭等低發(fā)酵程度的食物，最后才是戶外常見的死面餅。
2.忌飽
“吃飽了不想動(dòng)”這是常識(shí)，所以作為半程中的午餐，忌食太飽，八分飽就行。
3.少食多餐
為了解決不飽食的問(wèn)題，就需要少食多餐。也就是說(shuō)在頭晌午和過(guò)晌午可在中途小憩時(shí)加一點(diǎn)高糖的路餐，香蕉、巧克力餅干等。
4.配餐
魚類、肉類、蔬菜、水果、咸菜都可以吃，也都要吃，關(guān)鍵是均衡，不要過(guò)量就行。在人體的生命之火中，糖類就像刨花、干草，脂肪就像秸稈、樹枝，蛋白質(zhì)就像劈柴、木塊，缺一不可。
5.忌不易消化的食物
炸類易貯存，很多驢友喜歡帶炸肉，但油炸食品并不易消化；豆腐對(duì)于起灶的驢友來(lái)說(shuō)也是常見食料，其實(shí)豆類食物也不易消化；水果中的柑、橘、橙，雖然易攜帶，易食用，但這一類的水果相對(duì)來(lái)說(shuō)不易消化；蔬菜中的西蘭花等十字花科植物最不易消化。
6.餐后小憩
有條件的話，午餐的時(shí)間安排最好別低于四十分鐘，餐后稍微休息一下才能更有精神。
二、短線和長(zhǎng)線的食品區(qū)別
短途的活動(dòng)，我們可以優(yōu)先考慮我們的口味，但較長(zhǎng)時(shí)間路途的活動(dòng)，我們就必須更多地考慮這樣一些因素了：
1.必須適合貯存、攜帶，不易因氣候環(huán)境及時(shí)間的延長(zhǎng)而腐爛、變質(zhì)；
2.必須方便食用，即使在沒有條件取火及加工的情況下也能直接食用，這意味著可能需要預(yù)加工；
3.必須能最大限度地滿足野外活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)要求，且最好具有野外特定的適應(yīng)性。
4.必須具有經(jīng)濟(jì)性，且較易取得。
三、食品怎么帶？
一般人都認(rèn)為吃肉耐餓，那么是否戶外應(yīng)該多帶肉類食品？并非如此。碳水化合物比蛋白質(zhì)、脂肪能更直接快速地提供能量并且易消化。所以戶外活動(dòng)中，首要補(bǔ)充的是碳水化合物，即米面類食物。
1.碳水化合物
炒面
那些雅魯、羌塘等穿越活動(dòng)中，你會(huì)看到他們唯一的主食就是糌粑，藏語(yǔ)糌粑的意思就是炒面。另外，在當(dāng)年八路每個(gè)人身上斜背著的細(xì)細(xì)的糧袋子里，裝的主要就是炒面。
炒米
當(dāng)年八路背的糧袋子里，除了炒面以外，就是炒米。炒米最初其實(shí)是游移不定的蒙古族的食物，他們叫做勒巴達(dá)，它本身就是為野外食用發(fā)明的。
麥片
麥片雖不是炒制的，但它是將燕麥煮熟、輾碎、烘干制成的，可以作為野外不錯(cuò)的早晚餐。
鍋餅、鍋盔或馕
北方的鍋餅、西北的鍋盔或新疆的馕既可以直接啃食，也可以在有條件的情況下燴食。
2.脂肪與蛋白質(zhì)
炒豆子
將大豆（黃豆或黑豆）炒熟后裝在一個(gè)袋子里，可以隨時(shí)來(lái)幾粒。大豆所含蛋白質(zhì)是豬肉、雞蛋的二、三倍，所含脂肪也更易被吸收。當(dāng)年鄭和的遠(yuǎn)洋船隊(duì)之所以能夠克服麥哲倫、哥倫布遇到的食物困境，其“秘技”就是大豆。
香腸
香腸夠咸、夠干，保存數(shù)月沒問(wèn)題。除了脂肪、蛋白質(zhì)還可以補(bǔ)充鹽分。
花生仁
嚼食花生仁可以起到補(bǔ)充作用。最好買那種真空包裝的，有滋有味的花生米也算是艱苦條件下的戶外美食吧。
3.維生素
洋蔥
洋蔥被西方人稱為蔬菜皇后，含豐富的維生素和微量元素，便于保存，生熟均可，能直接取食。運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生大量自由基，洋蔥則具有很好的清除自由基的功能；且在野外衛(wèi)生條件有限的情況下洋蔥還具有增強(qiáng)抗感冒能力的功能。
辣椒和大蒜
辣椒的維生素含量雄冠蔬菜之首，干辣椒或醬辣椒都能滿足長(zhǎng)時(shí)間貯存的要求。大蒜則具有強(qiáng)力殺菌、抗病毒的作用。
大棗
紅棗或干棗，是行進(jìn)途中必備路餐。不但高糖，且富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、及微量元素，被稱為維王，尤其是其維C的含量在果品中名列前茅。
四、水怎么喝？
水是人體最重要的組成部分，沒有食物，人可以堅(jiān)持七天；而沒有水，最多能堅(jiān)持3-4天。身體缺水可能引起中暑、腎衰竭等嚴(yán)重后果，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)?？梢哉f(shuō)，水是戶外第一重要的。那么，如何飲水，如何保持身體對(duì)水的需求，就是十分重要的了。
1.水份
平常情況下，一個(gè)人一天應(yīng)該補(bǔ)充1200ml水，在戶外這種劇烈運(yùn)動(dòng)情況下，應(yīng)該補(bǔ)充3-6倍的量才能滿足需要。在此需要提醒飲水少的同學(xué)，戶外運(yùn)動(dòng)，出汗多，如果喝水少，由于人體自我調(diào)節(jié)的功能，會(huì)將尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，長(zhǎng)期如此會(huì)導(dǎo)致腎出現(xiàn)各種問(wèn)題。
2.補(bǔ)鹽
是否常吃高鹽榨菜好？不需要！
人體中的鈉使大量排出的，在需要的時(shí)候，會(huì)自動(dòng)回收一些。只有在天氣十分炎熱、長(zhǎng)期大量出汗的情況下，才有必要補(bǔ)鹽。
3.運(yùn)動(dòng)飲料
在戶外活動(dòng)中補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料，是否能很好地補(bǔ)充體力？答案是否定的。
一瓶運(yùn)動(dòng)飲料提供的能量及電解質(zhì)是很少的。運(yùn)動(dòng)飲料的效果我們往往過(guò)于夸大了，一瓶的效果幾乎是忽略不計(jì)的。運(yùn)動(dòng)飲料的作用主要是提升爆發(fā)力，對(duì)耐力是影響較小。相反長(zhǎng)期喝功能性飲料，會(huì)打亂體液自平衡系統(tǒng)，對(duì)身體不利。
4.補(bǔ)糖
葡萄糖易于人體吸收，多喝點(diǎn)有好處吧？也不是。
人體是一個(gè)非常精密的自平衡系統(tǒng)，只要保持一定的水量，就能實(shí)現(xiàn)自我平衡。所以，我們?nèi)粘У乃?，?yīng)該是：白開水、礦泉水、純凈水，或者野外的泉水；飲水，不要等到渴了再喝，應(yīng)該堅(jiān)持每隔20-30分鐘喝一次、每次150-200ml的原則補(bǔ)水。
5.體能補(bǔ)給
體能準(zhǔn)備方面：最早大家都是帶巧克力，也有人推薦紅牛，對(duì)于戶外來(lái)說(shuō)，一個(gè)就是需要高能量，另外一方面需要抗疲勞的食品，再加上輕便容易攜帶，所以大家能想到的首選就是巧克力了。
紅牛中主要的成分是牛磺酸，在加上其他成分的復(fù)配，能起到讓人保持清醒的作用，但對(duì)你體力的恢復(fù)作用卻不大，而巧克力盡管能量值比較高，但一方面消化吸收比較慢，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸、葡萄糖是不錯(cuò)的選擇。這類食品特別是較長(zhǎng)時(shí)間徒步、爬山的戶外活動(dòng)建議準(zhǔn)備。