狄更斯在《雙城記》中寫到：“這是最好的時(shí)代，這是最壞的時(shí)代“。這句話很好地概括了時(shí)下非標(biāo)準(zhǔn)住宿機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀。

一、度假住宿新藍(lán)海

傳統(tǒng)酒店行業(yè)歷經(jīng)大起大落，必將在寒冷的冬藏時(shí)節(jié)蓄勢(shì)待發(fā)。如今，非標(biāo)準(zhǔn)住宿似一股暗流般涌入度假市場(chǎng)，成為旅游住宿市場(chǎng)的新藍(lán)海。非標(biāo)準(zhǔn)住宿主要包括客棧、民宿、度假別墅、精品酒店、生態(tài)度假酒店、木屋、帳篷、房車、集裝箱等特色住宿產(chǎn)品。有業(yè)內(nèi)人士指出，相比專攻升級(jí)品牌，在中檔酒店市場(chǎng)掙扎，不如提早在非標(biāo)準(zhǔn)住宿領(lǐng)域布局至少能保證在這一市場(chǎng)中比較理想的盈利狀態(tài)。當(dāng)下，非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)備受熱捧主要可以歸結(jié)為以下三個(gè)原因：

政策在支持。2015年11月，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見》，首次點(diǎn)名“積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長(zhǎng)租公寓等細(xì)分業(yè)態(tài)”，將在多維度給予政策支持。這一點(diǎn)名意味著非標(biāo)住宿行業(yè)終于走出政策模糊地帶，得到了“通行證”。

資本在推動(dòng)。持續(xù)不斷的資本加碼推動(dòng)了“非標(biāo)準(zhǔn)住宿”的發(fā)展，也注定其未來的發(fā)展不容小覷。首先行業(yè)內(nèi)動(dòng)作不斷，鉑濤集團(tuán)斥資數(shù)百萬元戰(zhàn)略投資非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)、華住集團(tuán)投資中高端度假品牌、如家投入建設(shè)“逗號(hào)公寓”、首旅酒店發(fā)展首旅寒舍度假酒店品牌。其次除業(yè)內(nèi)資本外，眾安集團(tuán)、外婆家也跨界投資發(fā)力非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)。

需求在增長(zhǎng)?！胺菢?biāo)準(zhǔn)住宿”所代表的一系列新型住宿模式正逐步進(jìn)入人們視野，隨著以關(guān)注度假品質(zhì)和特色的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)升級(jí)、以及追求個(gè)性化為標(biāo)簽的90后消費(fèi)主力的崛起，傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化酒店已經(jīng)無法滿足個(gè)性化住宿的需求。城市人群心靈“回歸”，追尋一種鄉(xiāng)野生活的訴求更讓生態(tài)性、文化性、體驗(yàn)性成為選擇度假住宿的關(guān)鍵要素。

二、生態(tài)度假酒店乘勢(shì)而興

在非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)迅速發(fā)展的勢(shì)頭下，其遍布的區(qū)域、依托的資源類型也愈加廣泛而多樣，如海邊、城市周邊、古樸鄉(xiāng)村、草原戈壁、森林、大川、懸崖周邊等。其中，選址依山畔水、依山就勢(shì)的主打生態(tài)休閑的度假酒店作為細(xì)分之一，在非標(biāo)住宿市場(chǎng)中占有重要份額。一般來說，生態(tài)度假酒店更依賴于綠植林木蒼翠的絕佳自然環(huán)境，它們大多針對(duì)中高端客群，配套設(shè)施和個(gè)性化服務(wù)比一般的民宿更具有極佳的私密性，度假體驗(yàn)更具空間感、安全感與歸屬感。

三、絕版山水度假造夢(mèng)者：禾田居

在目前行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，“如何打造不一樣的體驗(yàn)”將成為生態(tài)度假酒店的主要對(duì)壘點(diǎn)。筆者結(jié)合對(duì)張家界知名的生態(tài)度假酒店禾田居的訪談，以其成功經(jīng)驗(yàn)解惑生態(tài)度假酒店的發(fā)展之道及未來之勢(shì)。

1．“隱而達(dá)”的選址哲學(xué)

莊子有云“天地有大美而不言”，說的是：美存在于“天地”自然之中。想要了解美，尋求美，就需到自然中去觀察探尋，這正是禾田居的核心理念。從交通區(qū)位來看，禾田居依托張家界的絕版山水，距張家界核心景區(qū)武陵源區(qū)城中心僅10分鐘車程，距大峪谷和黃龍洞兩大知名景區(qū)分別為5公里和4公里，為游客創(chuàng)造了極其便利的交通條件，但酒店遠(yuǎn)離鬧市和居民區(qū)，又盡展“隱而達(dá)”的選址哲學(xué)。從自然環(huán)境來看，酒店建筑體依山就勢(shì)、依水而居，索溪河似綠帶貫穿酒店全境，空氣宜人，負(fù)氧離子高，景觀視野極為開闊，適合各種期限的度假生活。

2.新鄉(xiāng)土主義的天然表達(dá)

酒店設(shè)計(jì)以傳統(tǒng)文化精髓“五行”——金、木、水、火、土為文化源點(diǎn)，巧妙地把禾田居的風(fēng)格、檔次以及不同的度假體驗(yàn)方式用五元素的寨子來承載，從而形成一種天然的表達(dá)，其中金、木、水、火為居住組團(tuán)，土為休閑游憩組團(tuán)。建筑外部巧妙地運(yùn)用湘西苗族、土家族的民族文化元素，呈灰檐黑瓦吊腳樓的形態(tài)，將“新鄉(xiāng)土主義”展現(xiàn)得淋漓盡致。

金寨——湘西貴族生活再現(xiàn)。由3套庭院式套房組成，帶有私家花園及泳池，私密性強(qiáng)，室外設(shè)計(jì)恒溫泡池。室內(nèi)有多功能按摩浴缸，一樓為會(huì)客廳，2樓為主人房和夫人房，主人房帶書房和超大陽臺(tái)，夫人房帶化妝間，再現(xiàn)湘西貴族生活方式。

木寨——依山而建，碧色倒傾。木寨以木為主要建筑材料，主要為2層式建筑，景觀極好，推窗見景，木寨所有房間都采用了德國西能水循環(huán)環(huán)保地暖，舒適而健康。

水寨——臨溪而建，水韻靈動(dòng)。水寨以聯(lián)排別墅為主要形態(tài)，臨索溪河而建，為了凸顯“水”這一特色，每一棟房屋的命名都采用了與水相關(guān)的字，如浣紗閣、滄浪閣、瀟湘閣等。

火寨——酒店制高點(diǎn)?；鹫呛烫锞幼罡叩慕ㄖ诜块g即可飽覽山色，俯瞰酒店全景，火寨建筑采用了景觀最大化原則，不僅有落地窗，即使是普通的洗手臺(tái)也可打開，觀攬屋外美景。

土寨——品茶小憩，耕讀書院。與其它寨子不同，土寨并非住宿房間，而是隱在梯田式的茶園中間的一間木屋，名為耕讀書院，是供品茶讀書小憩的地方。設(shè)計(jì)時(shí)以尊崇自然為原則，至今土寨門口上百年的大梨樹，依然茂盛生長(zhǎng)。

3. 營(yíng)造一種度假生活方式

禾田居建設(shè)之初的構(gòu)想就是打造湘西北首家具有湘西民族文優(yōu)特色的休閑度假酒店標(biāo)桿，打造一個(gè)真正具有吃、住、玩、游、休閑、深度體驗(yàn)為一體的休閑度假目的地。

開發(fā)自有景觀。禾田居度假酒店在規(guī)劃之時(shí)，就巧妙利用了周邊的環(huán)境，同時(shí)還以自身優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，開發(fā)了自有的“觀景”之地，“抱子崖”、“耕讀書院”幾乎成為了和天門山齊名的景點(diǎn)，這種生態(tài)酒店所自有的獨(dú)特景區(qū)與張家界的奇山綠林相輔相成，成為一大特色。

豐富住宿體驗(yàn)。酒店相關(guān)休閑配套設(shè)施根據(jù)入住客人主體人群的實(shí)際需求，從必備功能型、深度體驗(yàn)型到引導(dǎo)刺激消費(fèi)型，通過空間舒適度提升、功能配套豐富化、風(fēng)格輕快化等多種方式營(yíng)造有一種可以慢下來的休閑生活方式。除了各具特色的客房之外，還配套了雍容氣派的園林式空中餐廳、9間約100平米別具湘西民族風(fēng)情的超大型餐飲包房及優(yōu)雅精致的親水庭院西餐廳，休閑設(shè)施包括大堂吧、足浴、棋牌室、健身中心、臺(tái)球室、乒乓球室、瑜伽館、室外網(wǎng)球場(chǎng)、恒溫及露天游泳池等。無論是親子家庭，還是四世同堂都能夠在這里找到自己的休閑方式。

4. 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的精準(zhǔn)營(yíng)銷

在新媒體發(fā)展時(shí)代，除了與大型預(yù)訂平臺(tái)合作外，禾田居也開展了多樣化的營(yíng)銷方式，積極與親子、情侶、等關(guān)公眾號(hào)合作，直接引流客源，形成了多種平臺(tái)共銷；與此同時(shí)，積極邀請(qǐng)新浪大V、旅游達(dá)人、各平臺(tái)KOL前往張家界，進(jìn)行情侶、探秘、美食攻略推廣。在營(yíng)銷理念上，提倡服務(wù)即營(yíng)銷，從陪伴老年人聊天的工作人員，到為親子家庭量身定制的DIY美食，成為了禾田居的“活營(yíng)銷”，吸引力了大量家庭前來。在整體運(yùn)營(yíng)方面，以全季產(chǎn)品削弱淡季沖擊，利用地暖設(shè)施，以及秋冬兩季的旅游產(chǎn)品作為補(bǔ)充，取得了較好的效果。

結(jié)語：非標(biāo)準(zhǔn)住宿的標(biāo)準(zhǔn)化之路

去哪兒網(wǎng)集團(tuán)副總裁張澤曾說，如果非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)的從業(yè)者能夠清楚的意識(shí)到自己所處的優(yōu)勢(shì)環(huán)境，抓住機(jī)會(huì)，是很容易像10年前的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店一樣，在住宿市場(chǎng)上有所斬獲的。在這個(gè)消費(fèi)者更專注于差異化、個(gè)性化的時(shí)代，要在市場(chǎng)洪流中保持優(yōu)勢(shì)，唯有做出一些“不一樣”才能更具競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，這個(gè)“不一樣”不止在于酒店選址的獨(dú)特性，還在于理念的創(chuàng)新性及功能配套的完善性，非標(biāo)之“非”，顯然不是一“非”到底，管理運(yùn)營(yíng)的基本標(biāo)準(zhǔn)還在，產(chǎn)品的基本屬性如衛(wèi)生、睡眠體驗(yàn)還在，PMS系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)與營(yíng)銷體系還在，“非標(biāo)準(zhǔn)住宿”應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，應(yīng)該是找到屬于自己的標(biāo)準(zhǔn)化之路，在行業(yè)規(guī)范及特色化氛圍中理性的發(fā)展。

來源：越野E族