露營燒烤是這個(gè)季節(jié)最好的休閑娛樂方式之一，攜家?guī)Э?，或約上三五好友，一同來到郊區(qū)，架幾頂帳篷，生一架烤爐，讓飄搖的烤肉香氣混進(jìn)山野的風(fēng)中，讓您體驗(yàn)大地當(dāng)床，天空坐被的山間野外樂趣?？究救?，聊聊天，看看風(fēng)景，這些都已成為都市年輕人休閑減壓的好方法。當(dāng)然，真正的野外燒烤，我們可能還需要準(zhǔn)備很多東西，食物、醬料、燒烤工具等等。

　　營地是最適合燒烤的地方，最能讓人體驗(yàn)燒烤樂趣。以家庭為單位的露營人群圍著燒烤架坐在一起，享受燒烤的快樂和美味。但同時(shí)我們也不能忽視環(huán)保，需要注意的問題一個(gè)也不能少，不然露營的樂趣也會(huì)大打折扣哦。

　　選擇合適的木炭、引燃器和燒烤架都很重要。

　　燒烤木炭：在歐美國家，購買森林管理委員會(huì)(FSC)標(biāo)志的木炭可保證木炭是由負(fù)責(zé)任的機(jī)構(gòu)提供，在生產(chǎn)過程中符合社會(huì)和環(huán)保的要求。

　　在中國露營，可以用做露營燒烤的木炭大致可以分兩種：

　　1、原木炭又稱樹炭，是用各種樹木的莖、干或根在炭化池(窯、爐)中炭化而得，因其夠穩(wěn)定，發(fā)熱值7500-8000大卡，每公斤燃燒時(shí)間180分鐘左右，含炭量85-95%，燃燒時(shí)有煙有異味。國家法律明令禁止生產(chǎn)原木炭。

　　2、機(jī)制木炭，是利用木材加工、森林采伐的剩余物、農(nóng)林業(yè)副產(chǎn)品的廢棄物以及各種農(nóng)作物秸稈，通過機(jī)械擠壓制成燃料棒后，置于炭化池(窯、爐)中，在缺氧的條件下炭化而成。發(fā)熱值6000-7000大卡，每公斤燃燒時(shí)間200分鐘左右，含炭量80-85%，燃燒時(shí)無煙、無味，是一種理想環(huán)保清潔燃料。它有燃燒時(shí)間長、熱值高、不冒煙、不發(fā)爆、環(huán)保等多種優(yōu)點(diǎn)。

　　炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)炭火火勢不夠，甚至根本不燃;還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時(shí)間長，而且火勢很好。由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。

　　引燃器：露營人群有太多可選擇的引燃器。許多引燃器主要是以酒精或石油作為催化劑。其實(shí)這不僅影響燒烤食物的口感，還有害環(huán)境。世界自然基金會(huì)(WWF)和ECOCAMPING在此推薦露營愛好人群使用壁爐引燃器，帶被蠟浸過的木棉。這樣可以運(yùn)用可再生的材料，如油菜籽。

　　燒烤食品：雖然常有宣傳不吃肉是最環(huán)保的，但是不愿虧待自己味蕾和胃口的露營愛好者們還是可以在露營時(shí)開葷的!小編建議各位，燒烤的魚肉一定從有衛(wèi)生許可的正軌超市或商店購買，確定新鮮衛(wèi)生，提前腌制。我們相信素食不僅是您露營餐桌上沙拉的主角，也是燒烤必不可少的美味。涂了鹽巴和黃油的玉米棒、涂著鮮美醬料的燒烤奶酪片、水果片或烤得外酥里內(nèi)的香辣豆腐塊?？吹竭@里，一直嚷著吃肉的朋友會(huì)不會(huì)也會(huì)偷偷咽口水呢!

　　溫馨提示：營地里大家大飽口福之后，一定不能忘記收拾垃圾(如塑料杯、包裝袋等等)，在離開營地時(shí)帶走。最好杜絕使用一次性碗筷。這樣，我們不僅保持了營地的清潔，也保護(hù)賴以生存的大自然。